Sidrunkõrvits: kasvatamine, hooldus ja igakülgne kasutamine aias

Mis on sidrunikõrvits või inglijuuksed?

Sidrunkõrvits, tuntud ka kui inglijuustega kõrvits, on perekonna üks erilisemaid sorte CucurbitaSelle teaduslik nimetus võib olenevalt piirkonnast ja sordist erineda, kuigi tavaliselt viitab see cucurbita ficifolia o Cucurbita moschataSeda iseloomustab see, et see on kiiresti arenenud roniv või roomav taim, millel on hojas y tugevad varred ja mahukas vili kõva, valge või rohelise võrkja koorega.

Põhjalik kasutamineLisaks puuviljadele tarbitakse ka järgmist: õrnad lehed ja nii värsked kui ka küpsetatud lilled laiendavad selle liigi kulinaarseid ja toitumisvõimalusi.

Sidrunkõrvitsa päritolu ja levik

La sidrunkõrvits Selle päritolu on seotud Mehhiko ja Peruu piirkondadega, nagu näitavad nii nime etümoloogia kui ka arheoloogilised leiud. See oli laialt levinud kogu Ameerikas, alates USA lõunaosast kuni Tšiili ja Argentinani, ning toodi ka Euroopasse, Aasiasse ja Aafrikasse, kus see kohanes kergesti uute keskkondadega ja sai tavaliseks ressursiks traditsioonilistes aedades ja köökides.

Oma maalähedaste omaduste ja kohanemisvõime tõttu on see tänapäeval sage esineja parasvöötmed, Vahemerelik ja niiske, kus äärmuslikud temperatuurid pole tavalised.

Botaanilised ja morfoloogilised omadused

La sidrunikõrvitsa taim See kasvab jõuliselt. Selle varred võivad kasvada mitme meetri pikkuseks, ulatudes mööda maad või ronides, kui see leiab tuge. hojas Need on laiad, katsudes karedad ja kaetud väikeste karvadega, samas kui varred on silindrilised ja tugevad.

• lilledSuured, kollakasoranžid, ilmuvad lehtede kaenlaalustes, olles samal taimel nii isased kui ka emased.
• PuuMärkimisväärse suurusega (võib kaaluda üle 4 kg), ümara või ovaalse kujuga, kõva ja sileda koorikuga ning valgest rohelisekirjuni ulatuva varjundiga.
• TselluloosKiuline ja valge, mustade või pruunide seemnetega, olenevalt sordist.

Sidrunkõrvitsa sordid ja erinevused

Sees sidrunikõrvits On erinevaid sorte ja tüüpe, mille kuju, koore tekstuuri ja värvuse poolest on väikesed erinevused. Mõned tuntumad on:

• cucurbita ficifoliaTavaliselt nimetatakse seda alcayotaks, chilacayote'iks, cayote'iks või sambo'ks ning see paistab silma oma vastupidavuse ja iseloomuliku maitse poolest.
• Cucurbita moschataHõlmab inglijuuste jaoks kasutatavaid sorte ja teisi üldisemaks toiduvalmistamiseks kasutatavaid sorte.
• Maksimaalne kõrvitsSuuremate viljade ja üldiselt paksema koorega, traditsiooniliselt kasutatakse küpsetamisel ja kaunistamisel.

Sidrunkõrvits kipub tootma vähem hübriide kui teised kõrvitsaperekonna liigid ning on ka suhteliselt vastupidav kahjuritele ja viirushaigustele.

Külviperiood ja külvitingimused

Sidrunkõrvitsa istutamine Seda saab külvata seemnest kas kaitstud peenardesse või otse lõplikku mulda. Optimaalne ajastus sõltub kohalikust kliimast, kuid üldiselt:

• Parasvöötme või Vahemere kliimaKülvake kevade keskpaigast, kui öökülmade oht on möödas ja mulla temperatuur ületab 15 ºC.
• Kontinentaalne ilmKülv otse kevade lõpus, kui öised temperatuurid enam liiga madalale ei lange.

Idanemise parandamiseks on soovitatav hoida seemned niiske lapiga 24–48 tundi enne istutamist.

Maa ettevalmistamine ja väetamine

El ideaalne pinnas sidrunikõrvitsa jaoks See on sügav, viljakas ja hea niiskuse säilitamise võimega, kuid ilma vettimiseta. Eelistab pH taset vahemikus 6–7, kuigi talub kõikumisi.

• Rohkete lisamine orgaaniline materjal (hästi mädanenud kompost või sõnnik) on kvaliteetsete viljade saamiseks hädavajalik.
• Magususe ja puuviljade arengu parandamiseks on oluline toitaine kaaliumSoovitatav on kasutada selle elemendi poolest rikast komposti.
• Vähese orgaanilise ainega aladel on soovitatav enne katmist ja külvi kaevata umbes 30 cm sügavused istutusaugud ja täita need hästi kõdunenud sõnnikuga.

Külvamine ja ümberistutamine: samm-sammult

1. Valmistage muld ette umbrohu eemaldamise, õhutamise ja väetise lisamisega.
2. Külvamine seemnepeenrasse: istuta seemned suurtesse õõnsustesse, hoia niiskena ja soojas kuni idanemiseni (5-7 päeva).
3. Otsekülv: asetage 3-5 seemet augu kohta 1,5-2 meetri kaugusele aukudesse, katke kergelt.
4. Kui seemikutel on 3-4 pärislehte, vali välja tugevaimad ja eemalda ülejäänud (hõrenda).
5. Taimed tuleks ümber istutada, kui temperatuur on leebe ja taimed on piisavalt arenenud.

Seotud artikkel:

Kuidas kõrvitsaid kasvatada: täielik juhend näpunäidete, sortide ja hooldusega

Oluline hooldus kasvatamisel

El sidrunkõrvitsa hooldus See ei ole eriti nõudlik, kuid mõned perioodilised ülesanded tuleb siiski täita:

• HillingPärast harvendamist tihenda taime alus kergelt mulda, et parandada juurdumist.
• RohimineEemaldage piirkonnast umbrohi, eriti algstaadiumis.
• Kärpimine või pealmise osa lisamineSeda saab teha kolmandast sõlmest taimedel, mis on vilja tekkimise ja vilja suuruse soodustamiseks liiga laialdased.
• PolsterdatudAsetage puuvilja alla õled või multš, et vältida otsest kokkupuudet mullaga, ennetada haigusi ja säilitada niiskust.
• AssotsiatsioonSidrunkõrvitsat saab kasvatada koos ubade ja maisiga, saades kasu nende varjust ja kaunviljade lämmastikust. Parim on vältida nende paaritamist kartulitega.

Seotud artikkel:

Täielik juhend chayote'i kasvatamiseks: tehnikad, hooldus ja näpunäited

Niisutus- ja veevajadus

Sidrunkõrvits See vajab regulaarset kastmist, eriti õitsemise ja viljade valmimise ajal. Muld peaks olema niiske, kuid mitte vettinud, kuna liigne vesi soodustab taimede arengut. seenhaigused.

• Kasta eelistatavalt varahommikul, vältides lehtede märgumist, et vähendada seenhaiguste ohtu.
• Kuival perioodil tuleks kastmist suurendada, eriti kui multšimisest ei piisa.

Kõige tavalisemad kahjurid ja haigused

Kuigi sidrunikõrvits See on üsna vastupidav liik, seda võivad mõjutada:

• Jahukaste: Valge pulbri ilmumine lehtedele ja vartele. Soovitatav on eemaldada kahjustatud piirkonnad ja töödelda väävliga (vältides aasta kuumimaid tunde).
• Hallitus: Kollakaspruunid laigud lehtedel, eriti niiskes ja külmas keskkonnas. Töödeldud vasepõhiste töötlustega.
• Botrytis: Märjad laigud ja hall udusulg lehtedel ja viljadel.
• Viirushaigused (mosaiik): Veenide ja mustjate ribade värvimuutus; tavaliselt levitavad seda lehetäid. Nende putukate esinemise kontrollimine on oluline.
• Lehetäide ja valgekärbse kahjurid: Nad ründavad peamiselt varases staadiumis ja suvel. Soovitatav on olla valvas ja vajadusel kasutada orgaanilisi putukamürke.

Kogumine ja säilitamine

Saagikoristuse aeg Seda tuntakse ära, kui vilja koor on kõva, värvus intensiivne ja seda ei saa küünega kriimustada. Vilja lõikamisel on oluline jätta varretükk alles ja hoida seda jahedas, kuivas ja varjulises kohas.

Pärast saagikoristust sidrunikõrvits Nad saavutavad oma maksimaalse kvaliteedi pärast kuuekuulist kuni aastast laagerdumisperioodi, mille jooksul nende maitse lihvitakse ja tekstuur optimeeritakse inglijuuste tootmiseks.

Söömisvalmiduse kontrollimiseks võite pinda õrnalt koputada; õõnes heli annab märku valmisolekust.

Kuidas ingli juukseid ette valmistada

El ingli juuksed See on sidrunikõrvitsa viljaliha peamine traditsiooniline kasutusviis. Seda saadakse järgmiselt: viljaliha keetmine siirupis, mis genereerib peened niidid iseloomuliku tekstuuri ja värviga. Protsess on järgmine:

1. Murra kõrvits kindlalt lahti, et eraldada viljaliha koorest ilma kiude kahjustamata.
2. Eemalda seemned ja ümbritsevad kiud.
3. Kahvli abil eemaldage niidid ja keetke neid madalal kuumusel suhkru ja vee lahuses, mis on võrdne viljaliha kaaluga.
4. saab lisada zumo y sidrunikoor, kaneeli või muid maitseaineid.
5. Tulemuseks on kuldsetest ja läbipaistvatest niitidest koosnev maius, mis sobib ideaalselt ensaimadade, lehttaignade ja muude magustoitude täidiseks.

Muud kulinaarsed ja meditsiinilised kasutusalad

Lisaks inglijuuste kommidele ka sidrunkõrvits ja selle õrnad osad pakuvad palju muid rakendusi:

• Noored lehed: Sobib salatitesse, blanšeeritult või hautatult.
• Lilled: Neid süüakse toorelt, praetult, täidetult või suppides, sarnaselt suvikõrvitsaõiele või itaaliapärasele "fiore di zucca".
• Pehmed puuviljad: Seda saab süüa keedetult ja kooritult.
• Keedetud viljaliha: Mesise tekstuuriga sobib see lisandiks soolastele roogadele, salatitele, hautistele ja kanapeedele.

Raviomadused: Läbi ajaloo on sidrunkõrvitsat kasutatud diureetikumina, puhastajana ja taastava vahendina pärast sünnitust. Keetmisel on selle hojas ja viljaliha aitavad leevendada bronhiiti, külmetushaigusi ja maksahäireid.

Toiteväärtus ja eelised

La sidrunkõrvits See paistab silma oma kõrge veesisalduse (90–95%), madala kalorsusega tarbimise ja mikrotoitainete rikkuse poolest:

• Vitamiinid: A, C, E ja B-rühm.
• Mineraalid: Kaalium, kaltsium, magneesium, fosfor ja naatrium.
• Kiud: See soodustab seedimist ja soolestiku transiiti.
• Antioksüdantsed ühendid: Beetakaroteenid ja muud kaitsvad fütokemikaalid.

Inglijuuksed annavad oma kõrge suhkrusisalduse tõttu lisaenergiat, kuigi neid tuleks tarbida mõõdukalt.

Täiendavad näpunäited edukaks kasvatamiseks

• Vältige istutamist vettinud või liiga rasketesse muldadesse.
• Istutusraam peaks alati olema lai, taimede vahel vähemalt 1,5 meetrit.
• Koristamise ajal tuleb puuvilju hoolikalt käsitseda, et koor jääks terveks.
• Kui teil pole palju ruumi, juhtige taime vertikaalselt tugevate tugede abil.
• Patogeenide kogunemise vähendamiseks pinnases tehke külvikordi.

Tänu oma maalähedasele olemusele, produktiivsusele, kulinaarsele mitmekülgsusele ja hõlpsale säilitamisele, sidrunikõrvits See on üks enim soovitatud liike koduaedadesse või isiklikuks tarbimiseks. Selle viljad, lehed ja õied pakuvad lisatoiteväärtust, samas kui traditsiooniline inglijuuks on jäänud Vahemere ja Ladina-Ameerika küpsetiste pärandiks. Selle kasvatamine ja kasutamine kõigis vormides on viis hoida traditsioone, maitseid ja tervislikke eeliseid elus läbi aastaaegade.