Kakaopuu on üks kõige rohkem paeluv y väärtuslik maailmast. Selle seemnetest saadakse šokolaadi, kogu maailmas hinnatud toodet. Selle kasvatamine on aga delikaatne ülesanne, mis nõuab spetsiifilisi teadmisi selle päritolu, omaduste ja vajaduste kohta. Selles artiklis uurime põhjalikult kõiki kakaopuu ja selle kasvatamisega seotud aspekte.
Nende omast päritolu Lõuna-Ameerikas kuni selle tootmiseni ülemaailmsel tasandil sukeldub iga kakaokasvatuse etapp meid loosse traditsioon, sabor y jätkusuutlikkuse. Taime arengu ja kvaliteetse kakao saamise protsessi mõistmine võimaldab meil seda hinnalist kaupa veelgi rohkem hinnata. Need, kes otsivad istanduste kohta lisateavet, võivad tutvuda istanduste põllumajandus.
Kakaopuu omadused
Kakaopuu, mille teaduslik nimi on Theobroma kakao, on pärit Amazonase piirkonnast ja seda on sajandeid kasvatatud erinevates maailma paikades. Selle nimi pärineb kreeka keelest ja tähendab “jumalate toit”, mis näitab Ajalooline tähtsus sellest taimest.
See on puu perenne mis võib ulatuda vahele 5 ja 10 meetri kõrgused, kuigi looduslikus elupaigas võib see ületada 20 meetrit. Kaubanduslike põllukultuuride puhul hoitakse see saagikoristuse hõlbustamiseks väiksemana.
Üks selle kõige silmatorkavamaid omadusi on see, et see on taim lillfloorast tema õied ilmuvad otse tüvele, mitte okstele. Need valged, roosad või lillad lilled annavad viljad, kus leidub väärtuslikke lilli kakao oad.
Kakaovili ja selle kasvatamine
Kakao vili on lihakas kaun nende vahel 10 ja 30 sentimeetrit pikk, ovaalse kujuga ja paksu koorega. Selle sees on söödav viljaliha ja nende vahel 30 ja 50 kakaoube.
Kakaopuu võtab vahele 3 ja 5 aastat tootma esimesi vilju ja korraliku hoolduse korral võib tootmist jätkata aastakümneid. Kvaliteetse saagi saamiseks on oluline varustada taim optimaalsed tingimused kasvu.
Kakao on keskkonna suhtes väga nõudlik. See vajab kliimat niiske ja soe, mille temperatuurid on vahemikus 20 30 °C ja XNUMX XNUMX °Cja keskkonda, mille suhteline õhuniiskus on vahemikus 80% ja 90%. Lisaks ei talu see hästi otsest päikesevalgust, seetõttu istutatakse seda sageli varjuliste puude, näiteks banaani- või jahubanaanipuude kõrvale. Kakao kasvatamise kohta lisateabe saamiseks külastage kuidas kakaod kasvatada.
Kakao sordid
Neid on arvukalt kakao sordid, kuid kõige olulisemad ja kasvatatumad maailmas on:
- Criollo kakao: Peenem ja aromaatseim, selle maitse on mahedam ja vähem mõrkjas. Siiski on ta haigustele vastuvõtlikum ja tema produktsioon on madal.
- Forastero kakao: See on enim kasvatatud sort, mis esindab ligikaudu 80% maailma kakaost. See on vastupidavam ja produktiivsem, kuid selle maitse on vähem rafineeritud.
- Trinitaarne kakao: Criollo ja Forastero hübriid ühendab Forastero vastupidavuse ja Criollo maitse. Seda kasvatatakse peamiselt Trinidadis ja Tobagos.
Kasvatamise ja hooldamise protsess
Kakaopuu nõuab toitaineterikas muld ja hästi kuivendatud, kergelt happelise pH-ga, vahel 6 ja 7. Hea substraat võib poorsuse säilitamiseks sisaldada komposti, vermikuliiti ja perliiti.
El niisutamine on selle kasvatamisel võtmetegur. Seda tuleb teha koos sagedus, eriti soojematel kuudel, tagades, et muld jääb niiskeks, kuid ei ole vettinud.
La pügamine Oluline on parandada õhutust ja võimaldada valgusel jõuda puu kõikidesse osadesse. Mittevajalikud oksad ja imikud tuleks eemaldada, et säilitada a korralik struktuur.
Katkud ja haigused
Kakao kasvatamine ei ole probleemideta, sest mitu haigused y kahjurid võib tootmist mõjutada:
- Moniliaas: Põhjustanud perekonna seened Moniliophthora, ründab vilju ja kuivatab need enne valmimist.
- Vaskulaarne närbumine: Põhjustab seen, mis nõrgestab taime ja põhjustab närbumist.
Nende haiguste vastu võitlemiseks tuleb kasutada sobivaid ravimeetodeid ja eliminación kahjustatud puude leviku vältimiseks.
Kakaopuu on erakordne taim, mille tähtsus ulatub kaugemale pelgalt majanduslikust, kuna see on paljude piirkondade kultuuri oluline osa. Selle kasvatamine nõuab kannatlikkust ja erilist hoolt, kuid tagab toodangu, mis võib kesta aastakümneid. Iga arenguetapp on kvaliteetse kakao tootmisel võtmetähtsusega alates istutamisest kuni seemnete koristamiseni. Protsessi mõistmine võimaldab meil iga päev nauditavat šokolaadi veelgi enam hinnata.
