Viigipuu pakutavas jahedas varjus Suviste plaanide jaoks on ruumi lõputult: varajastest hommikusöögist enne randa kuni pikkade õhtusöögijärgsete siestade ja elavate päikeseloojanguteni maapiirkondades. Nendes nurkades, kus niiskus koondub ja kuumus näib järele andvat, a eriline aroom, mis meenutab meile möödunud suvesid ja põgusaid armastusiSee lihtne ja vastupidav puu on olnud põlvkondade vältel oluline element, pakkudes varju ja peavarju nii inimestele kui ka loomadele.
Viigipuu on inspireerinud suuri kirjanikke, näiteks Miguel Hernández ja on tänapäevalgi maapiirkonna ja Vahemere identiteedi sümbol. Selle võime kasvada rasketes kohtadesnii vee lähedal kui ka kuival maastikul, muudab selle äärmiselt mitmekülgne ja hõlpsasti äratuntav mitmes piirkonnasSelle pakutav vili, viigimari, on õrn, kuid kõrgelt hinnatud oma ainulaadne maitse ja tekstuur.
Viigimarja ei ole tehniliselt vili, vaid pigem sisemiste õite kontsentratsioon. magusasse ja mahlakasse viljalihasse mähituna. Traditsiooni kohaselt nauditakse parimaid viigimarju siis, kui nahal on näha väikesed praod, mis on märk selle küpsusest ja intensiivsemast maitsest. Selle kõrge suhkrusisaldus asetab selle kõige energilisemate toodete hulka ja kuigi See ei paista silma oma spetsiifiliste toitainete poolest Välja arvatud kiudained, kaalium ja B-vitamiin, on otse puu otsast söömine väike rõõm.
Viigipuud ja selle vilju leidub peaaegu kogu Vahemere basseinis.Andaluusiast Kreeka saartele, läbides Baleaari saari ja Alžeeriat. Algselt Lähis-Idast ja levitasid kreeklased ja foiniiklased, Viigipuu ristiti "filosoofide toiduks" kire tõttu, mida sellised tegelased nagu Platon selle vastu tundsid.
Viigipuude riiklik tootmine ja laiendamine
Hispaania on üks maailma suurimaid viigimarjatootjaid, kuigi jääb kaugele maha Türgist, Egiptusest ja Marokost. Eriti silma paistab Extremadura, kus selle põllukultuuri kasvatamiseks on pühendatud tuhandeid hektareid.positsioneerides end riikliku etaloni rollis. Istutusala suurenemine on viimastel aastatel soodustanud märkimisväärset tootmise kasvu, praegu üle 60.000 XNUMX tonni aastasLisateavet viigipuude erinevate sortide kohta leiate aadressilt Meie peamised viigipuude sordid.
El Põllumajandusministeerium kinnitab, et viigimarjakasvatus on Cácereses ja Badajozis eriti oluline. Nendes piirkondades tarbitakse viigimarju lisaks värskelt ka Puuvilju kasutatakse derivaatide valmistamisel näiteks äädikad, moosid, energiabatoonid ja ennekõike kuivatatud viigimarjad, mida müüakse laialdaselt nii Hispaanias kui ka välismaal.
Kõige populaarsemate sortide hulgas on suvikõrvits, hinnatud oma magusa maitse ja lilla värvuse poolest. Ettevõtted ja ühistud spetsialiseerunud ettevõtted ekspordivad suure osa oma toodangust, arvestades Hispaania viigimarja kõrge kvaliteet.
Viigipuu metsa uuendamises ja kohalikus pärandis
Lisaks gastronoomilisele ja majanduslikule väärtusele, Viigipuu aitab kaasa keskkonna ja bioloogilise mitmekesisuse paranemisele. Kuid ei ole alati hinnatud ega austatudHiljutine näide leidis aset Sólleris, kuhu kalmistuala tugevdamiseks ja kaunistamiseks istutati mitu noort viigipuud koos teiste kohalike liikidega, nagu männid ja mandlipuud. Kahjuks Vandalism lõpetas nende isendite elu., võõraste poolt ära lõigatud.
See tegevus ei mõjutanud mitte ainult maastikku ja looduspärandit, vaid tõi kaasa ka pettumust neile, kes propageerisid istandust keskkonna ja esteetilise parendamise meetmenaLinnavolikogu uurib meetmeid tulevaste rünnakute ennetamiseks ja kohalike puude, näiteks viigipuu, olemasolu edendamiseks avalikes kohtades.
Köögis: loovus ja traditsioon viigimarjadega
Viigimarja on traditsioonilisest magustoidust palju laiem. Tänapäeva köögis on see integreeritud salatitesse, eelroogadesse, pitsadesse ja kõrgköögi roogadesse.. Selle loomulik magusus See teeb sellest ideaalse koostisosa maitsete kontrasteerimiseks, intensiivsete juustudega sobitamiseks ja maitsvate magustoitude loomiseks. Isegi puu lehti kasutatakse kokteilides ja jäätises, mis näitab selle tagasihoidliku, kuid legendaarse puuvilja taasleiutamispotentsiaali.
Viigimarjade kasutamine piirkondlikes retseptides ja firmarestoranides näitab, kuidas viigipuu pole kaugeltki minevikku taandatud, See on endiselt paljude kogukondade kultuuri ja igapäevaelu aktiivne osaKohalike kokkade ja tootjate abiga on viigimari säilitanud oma koha nii kulinaarses traditsioonis kui ka innovatsioonis.
Viigipuud oma suurte lehtede ja iseloomuliku varjuga loovad jätkuvalt mälestusi ja täidavad suved maitsega. Nende roll põllumajanduses, maastikul ja gastronoomias mitte ainult ei püsi, vaid uueneb aasta-aastalt, kinnistades selle puu positsiooni maailma sümbolina. üks Vahemere keskkonna suurkujudest.
