Aasta alguses näib köögiviljaaed olevat pausil, justkui ootaks kõik märtsi või aprilli head ilma. Siiski Talv on ideaalne aeg paljude köögiviljade külvamiseks ja pane kõik valmis et kevad puhkeks rohelusse Mõne nädala pärast. Kui mängid oma kaarte õigesti, siis niipea kui temperatuur veidi tõuseb, on su sahver üle ääre täis.
Kuigi paljud neist taimedest taluvad külma üsna hästi, Nendel kuudel on peamine vaenlane pakaneMa ütlen teile, millised 8 seemet tasub kiire saagi saamiseks kohe külvata, ning vaatame ka hulga sügis- ja talikultuure, kuidas neid külma eest kaitsta, kuidas korraldada linnaaeda terrassil või rõdul ning millised kooslused ja külvikorrad toimivad kõige paremini, et muld püsiks aastaid viljakas.
Miks külvata talvel, et kevadel kiiresti koristada
Seemnete külvamine keset talve võib tunduda kummaline, aga Paljud köögiviljad vajavad madalat temperatuuri. kasvada kompaktseks, magusaks ja maitsvaksJuurviljad, nagu porgand või peet, parandavad isegi oma maitset pärast paari kerget külma.
Samuti, kui sa nüüd alustad, Sa kasutad ära paari kuud, mil aed on tavaliselt pooltühi., jätate maa hõivatuks (mis takistab iseenesliku umbrohu teket) ja saaki tahutama et kõik korraga valmis ei saaks.
Talvel peate aga vett ettevaatlikult. Külmadel päevadel on soovitatav kastmist märkimisväärselt vähendada, et substraadis olev vesi ära ei külmuks. ja kahjustada juuri. Väga tõhus nipp on kaitsta mulda õlgedest, kuivadest lehtedest või korralikust kihist ussimuldadest tehtud multšiga.
See polster aitab maapind hoiab mõnevõrra stabiilsemat temperatuuri ja hoiab niiskust palju paremini, midagi üliolulist, kui külmad tuuled kuivatavad maapinna kiiresti.
8 olulist seemet, mida peaksite talvel külvama
Kõigi sügis- ja talviste köögiviljade hulgas on 8, mis külmematel kuudel külvatuna Need pakuvad ideaalset kombinatsiooni kiirusest, harimise lihtsusest ja rikkalikust saagist just kevade lähenedes.Need on: herned, laiad oad, porgandid, redised, salat, spinat, mangold ja sibulad.
Hiljem näeme veel palju saaki, aga kui sa alles alustad Või kui sul pole palju ruumi, siis nendele kaheksale keskendumine garanteerib kiireid tulemusi. ja väga produktiivne aed.
1. Herned
Herned on kaunvili, mida paljud inimesed ajavad köögiviljaga segi, aga Tegelikult on nad ühed talve parimad liitlased, sest nad peavad külmale vastu ja siduvad mullas lämmastikku.Neid võib külvata suve lõpust sügise keskpaigani ja paljudes piirkondades ka talve keskel, kui äärmuslikke öökülmi ei ole.
Muld peaks olema mõnevõrra mudane, hästi õhustatud ja hea drenaažiga. Külva seemned ridadesse, jättes taimede vahele umbes 15 cm.umbes 3-4 cm sügavusel. Ronivad sordid vajavad ronimiseks tuge (kepid, võrk või oksad).
Hernestele ei meeldi vettinud pinnas: Kasta harva, aga põhjalikult, lastes mullal kastmiskordade vahel hingata.60–90 päeva pärast, olenevalt sordist ja kliimast, võite hakata esimesi õrnu kaunu korjama.
2. Laiad oad
Laiad oad on veel üks sügise ja talve klassika. Neid saab külvata septembrist kuni detsembri lõpuni.sest nad taluvad külma paremini kui paistab, seni kuni külmad pole äärmuslikud ja pidevad.
Külvamine toimub otse, "löökide kaupa": Igasse 3-5 cm sügavusse auku aseta 3 seemet, jättes augud umbes 40 cm kaugusele teineteisest.Kui nad tärkavad, jäta igast rühmast alles ainult kõige elujõulisem taim ja kuhja see üles (lisa varre ümber mulda), et anda sellele rohkem stabiilsust.
Nad eelistavad mõõdukat ja regulaarset kastmist, vältides iga hinna eest Väldi õitsemise tippajal liigset kastmist, sest see võib põhjustada paljude õite mahakukkumist ja saagi vähenemist.Nad ei ole toitainete suhtes nõudlikud ja parandavad mulda isegi hea kaunviljana.
3 Porgand
Porgand on universaalne: Seda saab külvata peaaegu aastaringselt, kuigi see on eriti mugav jaheda temperatuuri ja kergete külmadega.Talvel idaneb see aeglasemalt, kuid juurte maitse ja tekstuur korvavad selle kuhjaga.
See vajab sügavat, kobedat, kivideta mulda, millel on mudane-liivne tekstuur. Tehke 1 cm sügavused vaod ja jaotage mitu seemet iga 2-3 cm järel.sest kõik neist ei idane. Seejärel harvendage neid nii, et taimede vahele jääks umbes 7-8 cm vahe.
Porgandite võti on niiskus: Substraat peab säilitama pideva ja mõnevõrra sügava niiskuse.Ainult pinna niisutamisest ei piisa. 70–90 päeva pärast on sul korraliku suurusega juured ja saad neid soovitud paksuse saavutades järk-järgult koristada.
4. Redis
Kui oled kannatamatu, siis redis on sinu jaoks. Need on aias ühed kiiremini kasvavad põllukultuurid: umbes 4 nädala pärast saab neid süüa.ja talvel arendavad nad suuremaid ja mahlasemaid juuri.
Need külvatakse otse maasse 1-2 cm sügavusele, 3-5 cm vahedega. Ideaalis tuleks uus rida külvata iga 10–15 päeva tagant. rediseid pidevalt sööma.
Nad ei ole mulla ega väetise suhtes pirtsakad, aga vee suhtes on nad: Kui vett pole piisavalt, muutuvad need kiuliseks ja vürtsikaks ning kui neid üle kasta, muutuvad nad õõnsaks ja lõhenevad.Need sobivad suurepäraselt teisejärguliseks põllukultuuriks teiste pikemaajaliste köögiviljade ridade vahel.
5. Salat
Salat on talveaias veel üks oluline koostisosa, sest See peab külmale väga hästi vastu, aga kuumuses läheb kiiresti kibedaks ja närtsib.. Neid on palju sorteRooma, lahtiseleheline, pungadega, tammeleheline jne.
Võite selle külvata peenrasse ja ümber istutada, kui sellel on 4-5 pärislehte, või külvata otse mulda ja seejärel harvendada. Istutuskaugus on tavaliselt 20–30 cm., olenevalt sordi suurusest.
Nende tsükkel on lühike; nad on tavaliselt valmis 5-10 nädala jooksul. See edeneb pottides ja kõrgpeenardes.Ja lõikesortidel võite lõigata ainult välimised lehed, lastes neil ikka ja jälle kasvada.
6 Spinat
Spinat toimib eriti hästi külma ilmaga. Sügis-talvised sordid külvatakse septembrist oktoobrini, kuid pehmes kliimas saab külvi pikendada kogu talve jooksul..
Otsekülv tehakse tavaliselt 20–30 cm vahedega ridadesse, väga madalale sügavusele (1–2 cm). Seejärel harvendatakse taimi, jättes vahedeks umbes 10–20 cm. 5-6 nädala pärast võite hakata suuri lehti koristama.või lõika kogu taim oma äranägemise järgi ära.
See on lämmastiku suhtes üsna nõudlik, seega Enne külvi on soovitatav mulda väetada hästi lagunenud kompostiga.See vajab sagedast, kuid väikestes kogustes kastmist, et muld oleks alati jahe.
7. Mangold
Mangold on veel üks väga rahuldust pakkuv kaheaastane saak, mis Seda saab aias kasvatada praktiliselt aastaringselt.eeldusel, et valite õige sordi (on olemas kevad- ja sügissordid).
Mullatüübi suhtes pole ta eriti valiv, kuigi hindab selle kobedust ja huumuserikast olemust. Seda saab külvata otse peaaegu igal kuul.Kuid talvel vajab see tugevate külmadega piirkondades kaitset.
Seemned idanevad 10–15 päeva jooksul. Umbes kolme kuu pärast võite hakata välimisi lehti lõikama.Ja taim jätkab saagikoristust pikka aega. Ta armastab vett ja reageerib hästi multšimisele niiskuse säilitamiseks.
8 Sibul
Sibulad on sellele aastaajale väga tüüpilised. Tavaliselt alustatakse külvipeenras hilissügisel ja istutatakse ümber talve lõpus või kevadel.Kuigi aja kokkuhoiuks võite istutada ka ostetud seemikuid.
See ei vaja suures koguses vett, aga Kastmine peaks olema regulaarne, eriti sibula moodustumise ajal.Tsükli lõpupoole kastmist jaotatakse, et taimed saaksid hästi kuivada ja paremini säilida.
Sibulad on vastupidavad ja üsna vähenõudlikud; nad kasvavad hästi isegi sügavates pottides. See on suurepärane kaaslane salatile, porgandile, tomatile, kurgile või redisileja soovitatav on vältida selle seostamist kaunviljadega, näiteks herneste ja laiade ubadega.
Muud talvised köögiviljad, millest tasub teada
Lisaks neile kaheksale talvisele tähele on olemas terve kataloog põllukultuure, mis Ruumi maksimaalseks ärakasutamiseks võite selle külmematel kuudel tööle jätta.Paljud neist sobivad omavahel väga hästi kokku ja võimaldavad koristada peaaegu aastaringselt.
Ristõielised köögiviljad: kapsas, brokkoli, lillkapsas, rooskapsas ja punane kapsas
Ristõielised köögiviljad (erinevad kapsad, brokkoli, lillkapsas, punane kapsas, rooskapsas…) Nad on külma kuningannad ja kardavad suvesoojust palju rohkem kui talve.Oluline on see, et pungade või õisikute moodustumise faas ei langeks kokku lämbete kuudega.
Tavaliselt külvatakse neid peenardesse ja istutatakse ümber, kui neil on 3-5 pärislehte. Nad vajavad viljakat, sügavat, hea niiskusega ja orgaanilise aine rikast mulda.Kuna tegemist on suurte taimedega, istutatakse neid tavaliselt 50×50 cm või suuremate raamidega.
Niiskuse säilitamiseks on multšist palju kasu ja kõrgete sortide puhul on soovitatav vars mullaga tugevdada, et vältida nende ümberkukkumist. Neid seostatakse väga sageli lühikese tsükliga põllukultuuridega, näiteks spinati või salatiga. et lünki nende kasvades ära kasutada.
Selle peamiste probleemide hulka kuuluvad lehetäid, kapsaliblikas, kapsakärbes ja kuulus nuijalg (seen, mis moonutab juuri). Põllukultuuride õige vaheldumine ja nende kombineerimine aromaatsete taimedega nagu piparmünt, rosmariin või tüümian aitab kahjureid palju ennetada..
Endiivia ja muud salatilehed
Escarole sobib ideaalselt neile, kes soovivad intensiivsema maitsega talviseid salateid. See talub madalaid temperatuure paremini kui kõrgeid temperatuure ja see õitseb kontrastsete jahedate päevade ja külmade öödega.
Neid on väga erinevaid (laialehised, lokkislehised, õhukeselehelised jne). See vajab põrandat, mis säilitab teatud sisemise niiskuse, kuid millel on suhteliselt kuiv pind. et vältida kaelamädanikku, ja kasta eelistatavalt hommikul või videvikus.
Valge ja krõbeda keskosa saavutamiseks kasutatakse sageli blanšeerimistehnikaid: Seo välimised lehed kinni, aseta taime kohale läbipaistmatud plasttorud või tunnelid. või katke enne koristamist paar päeva musta plastiga.
Seller
Seller talub külma üsna hästi, kuigi äärmiselt madalate temperatuuride korral kipub see enneaegselt õitsema. Selle idanemine on aeglane ja vajab pidevalt niisket mulda.Seetõttu ei saa niisutamist unarusse jätta.
See on janune kultuur, mis eelistab olla jahedas ja hea orgaanilise ainega pinnases. Seda ei ole soovitatav istutada porgandi või peterselli kõrvale, kuna neil on ühine perekond ja probleemid.Aga see sobib hästi sibula, küüslaugu või salatiga.
Naeris ja peet
Nii naeris kui ka peet on suurepärased jaheda ilmaga juurviljad. Naerisid külvatakse tavaliselt suve lõpus ja sügisel, et talvel koristada.samas kui mõned varased sordid koristatakse kevadel ja suvel.
Naeris ei talu hästi kuumust ega põuda, seega See hindab kõrgemate taimede varju ja regulaarset kastmist.Sügis- ja talvised sordid külvatakse jaanipäeval, et neid külmal aastaajal koristada, ning neid saab hästi säilitada kuivas liivas või õlgedes.
Peet omalt poolt See on üllatavalt vastupidav nii külmale kui ka kuumaleParema kvaliteedi saavutab see aga suhteliselt värske kasvuperioodi ajal. Eelistab keskmise raskusastmega, huumuserikast mulda, mõõdukat, kuid sagedast kastmist ja üsna püsivat niiskust.
See külvatakse otse maasse, sest Selle "seeme" on tegelikult vili, mille sees on mitu seemet.Kui seemikud on tärganud, harvenda neid, jättes regulaarselt alles vaid ühe. 2–4 kuu pärast, olenevalt kliimast ja sordist, on teil juured, mida saab küpsetada, röstida või isegi toorelt süüa.
Porrulauk, küüslauk ja muud liilialised
Porrulauk on fantastiline universaalne taim pika tsükliga põllukultuuride jaoks. See talub külma väga hästi, kohaneb paljude kliimatingimustega ja seda saab vähehaaval koristada.kuude kaupa.
See külvatakse peenardesse veebruari ja sügise vahel ning istutatakse ümber, kui seemikud on umbes 15–20 cm kõrgused. Talle meeldib lahtine, huumuserikas ja hea regulaarse niiskusega muld.Mõnikord kuhjatakse see varre veelgi valgendamiseks mullaga kõrgele, kuid see pole hädavajalik.
See sobib suurepäraselt porganditega, sest Porrulauk aitab porgandi kärbseid peletada ja porgand peletab porru usse.Kuid see ei sobi nii hästi kokku ubade, herneste, kapsa või peediga.
Küüslauk on aga üks külma aastaaja suurepäraseid klassikuid. Seda saab istutada sügisel või talve esimestel kuudel.Olenevalt ilmast ja sellest, kas soovime säilitamiseks värsket või kuivatatud küüslauku.
Hambad maetakse umbes 2,5 cm sügavusele, teravik ülespoole, jättes nende vahele umbes 15 cm ja joonte vahele 30 cm vahe. See armastab otsest päikesevalgust ja viljakat, kuid hästi kuivendatud pinnast.Pidev õhuniiskus aitab sibulatel kasvada, kuid liigne vesi põhjustab seenhaigusi.
Rukola ja lambasalat
Rukola ja lambalääts on ideaalsed lehed talvistele salatitele mitmekesisuse lisamiseks. Rukola eelistab mahedat temperatuuri ja ei talu hästi äärmuslikku kuumust.mis paneb selle idanema ja muudab maitse liiga kibedaks.
Seda võib külvata talve lõpust sügiseni. Sellel on lühike kasvutsükkel ja Õrnaid lehti saab lõigata 4–6 nädala pärastSee talub hästi osalist varju, seega sobib see suurepäraselt pikema kasvutsükliga tomatite, paprikate või baklažaanide kõrvale.
Kaanonid omalt poolt Nad hindavad tõesti niiskust ja jahedat õhkuNeid külvatakse suve lõpus ja sügisel üsna kõvasse ja umbrohuvabasse mulda. Soovitav on hoida maa umbrohuvaba ja taimi harvendada, kui külv oli liiga tihe.
Talvised aromaatsed ja ravimtaimed
Talveaia täiustamiseks võite lisada mõned vastupidavad aromaatsed taimed mis lisaks maitse lisamisele, Need aitavad õitsemise ajal kahjureid tõrjuda ja tolmeldajaid ligi meelitada.Nende hulgas, mida võiksite kasvatada, on:
- Piparmüntmis eelistab jahedat ja mõnevõrra niisket mulda.
- Calendula, väga maalähedane ja tuntud oma raviomaduste poolest.
- Borž, paljudes piirkondades traditsiooniline taim söödavate lehtede ja õitega.
Näiteks kurgirohi Seda saab istutada nii talvel kui ka suvelKuigi see kipub sooja ilmaga õitsema. Talvel kasvab see aeglasemalt (3-4 kuud), aga annab suurepäraseid õrnu varsi toiduvalmistamiseks ja selle sinised õied on väga hinnatud teede valmistamisel.
Kuidas talvel linnaaeda rajada ja hooldada
Nende köögiviljade nautimiseks ei ole vaja suurt talu. Koduaia rajamiseks piisab väikesest siseõuest, terrassist või isegi hästi orienteeritud rõdust. mis varustab teid kogu talve värskete lehtede, juurte ja ürtidega.
Koha ja konteinerite valimine
Esimene asi on valida koht, kus on võimalikult palju otsest päikesevalgust. Ideaalis peaksid taimed saama vähemalt 6 tundi päikesevalgust päevas.Ja talvel on tavaliselt kõige soodsam kirde- või lõunasuunaline orientatsioon.
Kui horisontaalne ruum on piiratud, võite pöörduda vertikaalsete lahenduste poole: seinaaiad, riiulid, kaubaalused, rippuvad istutuskastidjne. Siin sobivad suurepäraselt salat, endiivia, petersell, rukola, väikeseleheline mangold ja aromaatsed ürdid nagu tüümian, pune, salvei või sidrunmeliss.
Mis puutub konteineritesse, siis saab peaaegu kõike taaskasutada (sahtleid, suuri pudeleid, kõrgpeenraid, puidust kaste...), kui Veenduge, et neil oleks aluses hea drenaaž, et liigne vesi saaks ära voolata.Sügavajuursete kultuuride, näiteks porgandi või porrulaugu jaoks sobivad kõige paremini 30–40 cm sügavused potid.
Substraat, külv ja niisutamine
Substraat peaks olema viljakas, käsnjas ja hästi õhustatud, hea vee- ja toitainete säilitamise võimega. Võite segada vana mulda ussivalamise või küpse komposti ja natuke liivaga. konstruktsiooni ja drenaaži parandamiseks.
Neid kasutatakse linnaaedades kahte tüüpi istutamist:
- Otsekülv, ideaalne suurte seemnete ja ümberistutamise suhtes tundlike seemnete jaoks (porgand, redis, spinat, hernes, lai uba, mais, kõrvits jne).
- Külv seemnepeenrasse väikeste seemnete või põllukultuuride puhul, mis hindavad alguses kaitstud keskkonda (tomat, paprika, baklažaan, brokkoli, lillkapsas, salat, kui on väga külm jne).
Niisutamise osas tarbivad taimed talvel vähem vett, aga Külmad tuuled ja päikesepaistelised päevad võivad substraati rohkem kui vaja kuivatada.Parim aeg kastmiseks on hommikul, et taimed veedaksid öö vähem vettinud pinnases ja väldiksid seente teket.
Põllukultuuride seos ja külvikord
Lihtne viis tervemate taimede saamiseks ja ruumi paremaks ärakasutamiseks on harjutada kaaslase istutamist. Mõned köögiviljad aitavad üksteist, kuna neil on ühine vee- ja toitainevajadus või nad kaitsevad üksteist kahjurite eest..
Mõned kasulikke näiteid talvel:
- Salat sibula või küüslaugugaLehed kasvavad kiiresti ja jätavad koristamisel ruumi ning liiliad aitavad teatud kahjureid tõrjuda.
- Redis porgandi ja spinatigaRedis koristatakse kuu aja pärast, ammu enne, kui teised ruumi hõivavad.
- Brokkoli või lillkapsas salati või spinatigaKapsad vajavad rohkem aega ja lühikese tsükliga lehed täidavad vahepealsed lüngad.
Pöörlemine on samuti oluline: Sama perekonna köögivilju ei ole soovitatav vähemalt 3 aastat samas kohas istutada. (ristõielised taimed, maavitsalised, liiliad, kaunviljad jne). See hoiab ära mulla kurnatuse ja vähendab oluliselt teatud haigusi.
Kaitse külma, pakase ja kahjurite eest
Talvel ilmuvad lisaks külmale ka seened ja mõned tüüpilised kahjurid, kes aias talvituvad. Kaitske taimi külma eest plasttunnelite, termotekkide või isegi minikasvuhoonetena kasutatavate taaskasutatud pudelitega võib midagi muuta.
Multšimine õlgede, lehtede või hakitud pügamisprahiga aitab säilitada juurte temperatuuri, aga ka Kui kliima on väga niiske, võib see olla pelgupaigaks nälkjatele ja tigudele.Seega on hea mõte neil silma peal hoida ja lõkse üles seada (näiteks maapinnale maetud õlleanumad).
Kaitstud keskkondades ründavad ka lehetäid, valgekärbsed, lehtede kaevandajad ja tripsid. Kontrollige lämmastiku sissevoolu, soodustage ventilatsiooni ja kasutage selliseid preparaate nagu kaaliumseep või nõgese sõnnik. Tavaliselt piisab sellest, et neid koduaias kontrolli all hoida.
Kui säilitate kastmisel teatud järjepidevuse, kontrollige taimi sageli ja pidage kinni külvikordadest, Sinu talveaiast saab parim alus plahvatusliku kevadsaagi jaoks.Nende kaheksa põhiseemne kombineerimisel ülejäänud sügis- ja taliviljadega saate magusaid juuri, õrnu lehti ja värskeid aroome praktiliselt aastaringselt.
