Costa Rica on tegelenud a prügi kasvav kogunemine mis seab peamised prügilad keerulisse olukorda, kuid ülikoolide uurimissuund on hakanud muutma jäätmekäitluse mõistmist: seente kasutamine jäätmete ressurssideks muutmiseks.
See biotehnoloogiline ettepanek, mida edendab Riiklik Kaugõppeülikool (UNED), näeb ette, et prügimäele sattuvaid orgaanilisi jäätmeid saab muuta ... Söödavad seened, põllumajanduslikud bioloogilised sisendid ja biolagunevad materjalidSee lähenemisviis mitte ainult ei püüa leevendada keskkonnakoormust Costa Ricas, vaid avab ukse sarnastele lahendustele ka teistes piirkondades, näiteks Hispaanias ja mujal Euroopas, kus ringmajandus on juba poliitiline ja sotsiaalne prioriteet.
Jäätmekriis Costa Ricas: vabaõhulabor
Costa Rica tervishoiuministeeriumi andmetel tekitab iga elanik rohkem kui 400 kilo prügi aastasSee teeb aastas üle 1,6 miljoni tonni tavajäätmeid. See koormus on eriti koondunud suurlinnapiirkonda, kus La Uruca ja Aserrí prügilad võtavad vastu kokku umbes 2.600 tonni päevas.
Mõlemad rajatised on oma mahutavuse piiril, sedavõrd, et võimud on hoiatanud võimaliku rikke eest. prügila kokkuvarisemine lähikuudelNende kohtade sulgemine või küllastumine tekitaks kogu riigile tõsise jäätmekäitlusprobleemi, millega kaasneksid märkimisväärsed keskkonna- ja terviseriskid.
Selles küllastumise kontekstis on tervishoiuministeerium läinud isegi nii kaugele, et kirjeldas olukorda kui tõelist "jäätmekriis"Suure tarbimise, vähese jäätmete sorteerimise ja prügilatest sõltuvuse kombinatsioon on sundinud otsima alternatiivseid lahendusi, mis ulatuvad kaugemale sanitaarprügilate mahutavuse suurendamisest.
Just sellises olukorras on UNED muutnud kriisi innovatsioonivõimaluseks: kasutada jäätmeid endid toorainena biotehnoloogilistes protsessides, mis toodavad turuväärtusega kasulikke tooteid.
Seened, mis muudavad jäätmed ressurssideks
UNEDi ettepaneku keskmes on projekt, mille on välja töötanud Eksperimentaalteaduste uurimislabor (LICE)Keskendub tahkefaasilisele kääritamisele. See meetod kasutab seeni orgaaniliste jäätmete lagundamiseks ja nende muundamiseks kõrge lisandväärtusega toodeteks.
Põhiidee on suhteliselt lihtne: taimejäänused ja muud orgaanilised jäätmed muudetakse "Toit" teatud seenteleKäärimisprotsessi käigus lagundavad need mikroorganismid ainet ja tekitavad uusi struktuure või ühendeid, mida saab kasutada toidus, põllumajanduses või tööstuses.
Projekt tugineb kolmele peamisele seente rühmale: Pleurotus, Trichoderma ja Ganoderma. Igal neist on süsteemis kindel funktsioon, mis võimaldab samast jäätmebaasist välja töötada kolm peamist tootesarja.
See strateegia sobib ideaalselt põhimõtetega ringmajandusprügilatesse saabuva jäätmete maht väheneb, kasutatakse alahinnatud põllumajanduslikke ja kodumaiseid kõrvalsaadusi ning luuakse uusi väärtusahelaid sellistes sektorites nagu põllumajanduslik toit või säästvad materjalid.
Kolm tooteliini: toit, põllumajandus ja biomaterjalid
Toiduainetetööstuses kasutatakse Pleurotus perekonna seeni järgmiste toodete tootmiseks: värsked või töödeldud söödavad seenedNeed seened, sarnaselt populaarsetele austerservikutele, on kõrge toiteväärtusega ning huvitava potentsiaaliga turustamiseks ja industrialiseerimiseks nii kohalikel turgudel kui ka spetsialiseeritud kanalites.
Põllumajanduses on peamine fookus Trichoderma seentel, mis on tuntud oma võime poolest parandada mulla tervist ja kaitsta põllukultuure teatud haiguste eest. Kääritatud jäätmetest saadakse bioloogilisi sisendeid, mida saab kasutada mulla parandajatena või toidulisanditena säästvamates põllumajandussüsteemides.
Kolmas rida keskendub perekonna Ganoderma seentele, mida kasutatakse biomaterjalide tootmiseks, mis on ette nähtud järgmisteks eesmärkideks: asendada ühekordselt kasutatavaid plasteNeid seeneniidistiku võrgustikest (seene vegetatiivne struktuur) moodustunud materjale saab vormida jäikadeks või pooljäikadeks tükkideks, mis sobivad pakendamiseks, täidiseks ja muudeks toodeteks, kus praegu kasutatakse plastvahtplastist või tavapäraseid mahuteid.
Sel viisil saab sama orgaaniliste jäätmete voogu muuta toiduks, põllumajanduslikeks sisenditeks ja biolagunevateks alternatiivideks tööstusele. Lähenemisviis on modulaarne ja võimaldab toodete sihtkohta kohandada piirkonna või turu vajadustele.
Hibiskist kohvini: milliseid jäätmeid kasutatakse
UNED projekt ei piirdu kaugeltki ainult olmejäätmetega, vaid integreerib laia valikut põllumajandus-tööstusjäätmed levinud Costa Rica eri piirkondades, muutes riigi väga mitmekesiseks katsepolügooniks.
Tahkefaasilise kääritamise substraadina kasutatavate materjalide hulka kuuluvad pügamisjäätmed Hibiskuseõis Bagacesis, torujäägid Guápileses, rambutani ja ananassi kõrvalsaadused, Aafrika palmi kasvatamisega seotud jäätmed lõunavööndis ja kodumajapidamiste kohvijäätmed.
Lisaks sellele toimub olmejäätmete eraldi kogumine, mis võimaldab materjalil laborisse jõuda paremas seisukorras. Allikate mitmekesisus nõuab iga jäätmepartii analüüsimist enne protsessi alustamist, kuna Kõik jäätmed ei ole iga päev ühesugused. ja on vaja kontrollida, kas seentel on vajalikud toitained.
See lähenemisviis, mis põhineb koostiste pideval kohandamisel, on eriti huvitav sellistele territooriumidele nagu Hispaania või ülejäänud Euroopa, kus põllukultuuride ja põllumajanduslike tööstusprotsesside mitmekesisus võiks toita sarnaseid süsteeme seente ja biomaterjalide tootmiseks.
Partnerlus omavalitsustega ja ülikooli roll
Projekti üks põhielemente on koostöö kohalike omavalitsustega. Costa Ricas teeb UNED tihedat koostööd Pérez Zeledóni vald, millel on liigitatud jäätmete kogumissüsteem.
See koordineerimine võimaldab orgaanilistel jäätmetel laborisse jõuda töötlemiseks sobivas seisukorras, vähendades saasteainete sisaldust ja hõlbustades protsessi kontrolli. Praktikas saadakse sorteeritud olmejäätmetest biotehnoloogia labori toorainekäegakatsutavate tulemustega.
Ülikooli jaoks on algatusel ka oluline hariduslik komponent. LICE kasutab seda projekti oskuste tugevdamiseks järgmistes valdkondades: rakendusbiotehnoloogia ja jätkusuutlikkus, kaasates tudengeid täiustatud kääritamistehnikatesse, seente käitlemisse ja biomaterjalide arendamisse.
Seega tugevdab projekt UNEDi rolli roheliste tehnoloogiate etaloni rollis, luues samal ajal teadmisi, mida saab edastada ettevõtetele, põllumajandusühistutele ja avaliku sektori asutustele, kes on huvitatud ringluspõhisematest jäätmekäitlusmudelitest.
Mudel, mida saab eksportida Hispaaniasse ja Euroopasse
Kuigi eksperimenti arendatakse Costa Ricas, ulatuvad selle tagajärjed kohalikust kontekstist kaugemale. Prügilakriis, orgaaniliste jäätmete rohkus ja vajadus uute säästvate materjalide järele See on reaalsus, mida jagavad paljud Euroopa riigid.
Näiteks Hispaanias nõuavad jäätmeid ja ringmajandust käsitlevad ELi eeskirjad prügilasse ladestamise drastilist vähendamist ning orgaanilise fraktsiooni ringlussevõtu ja taaskasutamise suurendamist. Sellised ettepanekud nagu see, mida UNED Costa Ricas katsetab, võivad olla eeskujuks. pakkuda välja pilootprojekte põllumajanduspiirkondades koos rohkete kõrvalsaadustega, alates pügamisjäätmetest kuni puu- ja köögiviljatööstuse jäätmeteni.
Lisaks on seentest biomaterjalide väljatöötamine kooskõlas Euroopa pühendumusega bioplastid ja komposteeritavad materjalideriti ühekordselt kasutatavate konteinerite, pakendite ja toodete puhul, mida Euroopa eeskirjad järk-järgult piiravad.
Costa Rica juhtum näitab, et ülikoolide, haldusasutuste ja tootmissektori piisava koostöö abil on võimalik muuta igapäevased probleemid, näiteks orgaanilised jäätmed, konkreetseteks majanduslikeks ja keskkonnaalasteks võimalusteks.
Kogu see töö Costa Ricas illustreerib, kuidas Seened võivad saada ootamatuteks liitlasteks Prügilate küllastumine ja vajadus säästvamate materjalide järele seisab silmitsi jäätmekriisiga, kus prügi lakkab olemast lihtsalt jäätmed ning sellest saab uute toiduainete, maapiirkondade lahenduste ja biomaterjalide alus, millel on potentsiaal muuta jäätmekäitlust nii Ladina-Ameerikas kui ka Hispaanias ja mujal Euroopas.