Kurkum, tuntud ka kui Kurkum longaon troopiline taim, mis on kuulus nii oma toiduvalmistamise kui ka ... poolest. raviomadusedKui oled kunagi mõelnud, kuidas alati värsket kurkumit käepärast hoida, siis täna on sinu õnnepäev, sest õpid selgelt ja põhjalikult. Kuidas kurkumit kodus istutada ja koristadaisegi kui sa pole kunagi varem midagi kasvatanud.
Kui otsid praktilist ja põhjalikku ressurssi, mis inspireerib sind alustama, siis loe edasi, sest siin on kõik, mida pead teadma.
Mis on kurkum ja miks seda tasub kasvatada?
Kurkum on troopiline taim, mis kuulub kurkumiliste sugukonda. ingver koos oranžid või kollased maa-alused risoomid mis on kokanduse ja loodusravi peategelased. Lisaks iseloomulikule maitsele ja värvilisele intensiivsusele paistab see silma oma kõrge kurkuminoidide sisaldusega, ühendid huvitavate antioksüdantide ja põletikuvastaste toimetega. Lisaks, kui kasvatate seda ise, saate nautida omatehtud kurkumi aroomi ja värskust, kontrollides samal ajal kasvatamis- ja koristusmeetodeid.
Paljud harrastajad on üllatunud, nähes, et kurkum on ka silmatorkav ilutaim, pikkade roheliste lehtedega, mis võivad ulatuda kuni meetri kõrguseks, ja tõeliselt efektsete valgete, roosade või rohekate õitega. Nagu sellest veel vähe oleks, on selle kasvatamine kodus üsna lihtne, kui järgida mõnda põhiprintsiipi.
Kust saada värskeid kurkumi risoome?
Esimene samm saagi alustamiseks on hankida värsked ja terved risoomid Kurkum. Neid võib leida ravimtaimede kauplustest, tervisetoidupoodidest, mahetoidupoodidest ja mõnikord ka tavapoodidest. Valige terve välimusega, pontsakad risoomid, millel on mitu kühmu või külgvõrset, kuna igaüks neist on potentsiaalne kasvupunkt.
Parim aeg kurkumi istutamiseks
Kurkumivajadused pikk kasvutsükkel, külvist saagikoristuseni 7–10 kuud. Parim istutusaeg sõltub teie kliimast:
- Parasvöötme või külma kliimaga piirkondades on ideaalne idandada risoome siseruumides talvel või varakevadel ja vii taim õue alles siis, kui öökülmaoht on kadunud.
- Soojas kliimas saab seda külvata otse aeda või kevadest alates õuepottidesse.
- Kui kasvatate toas, võite seda proovida aastaringselt, kui teil on piisavalt valgust ja soojust.
Risoomi ettevalmistamine: kuidas kurkumit samm-sammult idandada
Idanemise sundimine enne ümberistutamist aitab tagada teie saagi edu. Siin on peamised näpunäited:
- Puhastage risoomid õrnalt veega, kui neile on mustust külge jäänud, ja laske neil paar tundi õhu käes kuivada.
- Lõika risoomid ära umbes 5–8 cm suurusteks tükkideks, veendudes, et igal segmendil on vähemalt kaks või kolm nähtavat võrset.
- Asetage tükid madalasse nõusse vähese veega. (kattes ainult kergelt alust). Jätke risoomid sooja ja valgusküllasesse kohta, kuid kaitstuna otsese päikesevalguse eest.
- Säilitage niiskus Ilma ülekastmiseta: Kui vesi on otsa saanud, oodake paar päeva enne juurde lisamist, et vältida risoome mädanemist. Kui on külm ja vesi ei aurustu, piserdage risoome lihtsalt iga päev veega.
- Millal ilmuvad väikesed võrsed või juured (see võib võtta mõnest päevast kuni mitme nädalani, olenevalt temperatuurist ja niiskusest), on nad seejärel ümberistutamiseks valmis.
Ideaalse poti ja substraadi valimine
Kurkumivajadused ruumi arenemiseks ja toitaineterikas, hästi kuivendatud substraat. Siin on mõned olulised soovitused:
- Suured potid: Valige potid või istutusnõud, mille läbimõõt on vähemalt 30–45 cm ja sügavus iga 30–15 cm risoomi kohta umbes 20 cm. Varajases staadiumis võite kasutada väiksemaid anumaid ja ümber istutada, kui taimel on mitu lehte.
- Poti materjal: Terrakotapotid on ideaalsed, kuna need lasevad substraadil hingata ja aitavad niiskust kontrollida.
- Drenaaž on hädavajalik: On oluline, et pottidel oleksid põhjas augud.
- Aluspõhi: Kasutage kvaliteetset potimulda, mis on rikastatud komposti või ussikülviga. Vältige liigset lämmastikväetist, kuna see soodustab lehtede, kuid mitte risoomide kasvu.
Istutamine ja esialgne hooldus
- Täida pott pooleldi hea kvaliteediga mullaga.
- Aseta risoomi tükid umbes 5 cm sügavusele, võrsed ülespoole suunatud.
- Katke veel mullaga kuni pott on täis, jättes servani paar sentimeetrit vabaks.
- Vesi rikkalikult ja asetage pott läbipaistvasse kilekotti, et luua idanemise ajal niiske mikrokliima.
- Asetage pott võimalikult soojemasse kohta, ideaalis 30–35 kraadi. Kui on külmem, on idanemisprotsess aeglasem.
Kurkumi kasvatamine õues või toas
La Kurkum on troopiline taim See ei talu temperatuuri alla 15 kraadi Celsiuse järgi. Kui elate parasvöötmes või külmas kliimas, kasvatage seda talvel toas ja viige õue alles siis, kui temperatuur püsib stabiilsena. Kui teie kliima on soe, valige osalise varjuga ala, kuna valgust peaks olema külluslikult, kuid kaudne, vältides otsest päikesevalgust, mis võib lehti põletada.
Esimestel kuudel vii taim lõplikku kohta alles siis, kui see on hästi juurdunud ja tal on mitu arenenud lehte. Pea meeles, et see võib kasvada kuni meetri kõrguseks, seega veendu, et annad talle piisavalt ruumi.
Kastmine ja niiskus: ideaalne tasakaal
Kurkumile meeldib niiske, kuid mitte vettine keskkond. Siin on mõned kasulikud näpunäited.
- Kasta regulaarselt hoidke muld niiske, kuid mitte läbimärjana. Ärge laske pinnal kastmiste vahel kuivada, aga ärge laske ka veel mullapõhja koguneda.
- Kasutage poti all alustassi ainult siis, kui saate pärast iga kastmist liigse vee eemaldada.
- Kui keskkond on väga kuiv, piserdage lehti veega, et suurendada ümbritseva õhuniiskust.
Väetised ja toitained tervete risoomide jaoks
Kurkumivajadused orgaanilise aine rikas muld, aga see ei vaja suures koguses toitaineid. Mõned lihtsad juhised:
- Väetada iga kahe nädala tagant kastmisvees lahjendatud vedela ussihuumusega või lisage substraadile kord kuus kiht komposti.
- Väldi liiga lämmastikurikkaid väetisi, kuna need soodustavad lehtede kasvu risoomide arvelt.
Valgustus: palju, aga alati kaudne
Asetage pott a väga valgusküllane koht, aga ilma otsese päikesevalgusetaKui märkad, et lehed hakkavad kõrbema või servadest pruuniks muutuma, on valgus liiga intensiivne. Kurkum eelistab eredat valgust, aga siseruumides kasvatamiseks sobib ideaalselt ida- või põhjapoolne aken.
Levinumad põllukultuuride probleemid: kahjurid ja haigused
Kurkum on üsna vastupidav, kuigi soovitatav on pöörata tähelepanu kahele etapile:
- Idanemise ajal: Risoom võib liigse niiskuse korral kergesti mädaneda või väga külmas ja niiskes keskkonnas hallituse tekitada.
- Levinud kahjurid: Seda võivad kahjustada lestad ja lehetäid. Kontrollige lehti regulaarselt ja eemaldage putukad käsitsi. Nakatumise märkamisel võite kasutada ka looduslikke abinõusid, näiteks neemiõli.
Haiguste ja umbrohtude ennetamiseks on hea mõte kasutada multšikiht (kuivad lehed, muruniide, õled) taime ümber, kontrollides seeläbi temperatuuri ja niiskust.
Millal ja kuidas kurkumit korjata?
Kurkum on tavaliselt koristusvalmis 7–10 kuu jooksul Pärast istutamist. Optimaalne koristusaeg on siis, kui lehed ja varred hakkavad kolletuma ja kuivama, mis näitab, et taim on puhkeseisundisse jõudnud ja risoomid on saavutanud maksimaalse suuruse.
Saagil pole saladust: Hoidke varsi kindlalt ja tõmmake õrnaltRisoomid tulevad suhteliselt kergesti välja, kui neid alusest lohistada. Kui kasvatate potis, võite selle tagurpidi kallutada, et kõik risoomid neid kahjustamata hõlpsalt eemaldada.
Kõiki risoome pole vaja kokku koguda; võite osa potti või mulda jätta, et need järgmisel hooajal uuesti kasvaksid, suurendades seeläbi tulevast saaki.
Kuidas kurkumit pärast koristamist puhastada ja ette valmistada
Kui risoomid on korjatud:
- Lõika varred umbes kaks sentimeetrit risoomide massist kõrgemal.
- Pese hästi kraani all eemaldage muld ja laske sellel paar tundi jahedas ja õhutatud kohas kuivada.
- Kuivatage risoomid paar päeva enne hoiulepanekut, kui te neid kohe ei kasuta.
Kuidas säilitada värsket kurkumit
- Külmik: Hoidke värskeid risoome õhukindlas kotis või anumas. Nii säilivad need ideaalselt kuid (ekspertide sõnul kuni 6 kuud).
- Külmutamine: Risoomid võib külmutada tervelt või tükeldatult. Need säilivad hästi ja neid saab kasutada alati, kui vaja.
Koduse kurkumipulbri valmistamine
Et saada kurkumipulber kvaliteedi tagamiseks järgige neid lihtsaid samme:
- Keeda puhtaid risoome vees, kuni need on pehmed ja neid saab kergesti läbi torgata (45–60 minutit, olenevalt suurusest).
- Lase jahtuda ja hõõru nahka. sõrmedega selle eemaldamiseks (see on valikuline).
- Lõika risoomid õhukesteks viiludeks ja lase neil päikese käes korralikult kuivada või kasuta umbes 60°C juures kuivatit (võid kasutada ka madalal temperatuuril ahju). Oota, kuni need on täiesti kuivad ja katsudes haprad.
- Jahvata kuivatatud risoomid kohviveski, võimsa blenderi või uhmriga, kuni saadakse soovitud pulber.
Praktilised nõuanded: Kurkum määrib tugevalt, seega kandke kindaid, kui te ei soovi, et teie käed kollaseks muutuksid. Saadud pulbrit tuleks hoida õhukindlas anumas jahedas ja pimedas kohas.
Edukaks kasvatamiseks lisasoovitused
- Kui see on teie esimene aasta ja kasvatate toas või pehmes kliimas, võite osa risoome potti jätta ja surnud varred ära lõigata; taim tärkab järgmisel hooajal tugevamalt.
- Niiskuse säilitamiseks ja toitainete konkurentsi vältimiseks ärge unustage umbrohtu eemaldada ja multši kanda.
- Kui soovite oma saaki mitmekordistada, hoidke järgmiseks hooajaks ümberistutamiseks alles suurimad ja tervemad risoomid.
Kurkum pole mitte ainult kergesti kasvatatav ja väga rahuldust pakkuv, vaid lisab oma troopilise lehestiku ja silmatorkavate õitega ka teie kodule või aiale dekoratiivset väärtust. Selle kasutamine toiduvalmistamisel on sama mitmekülgne kui tervislik: saate nautida karrisid, leotisi ja retsepte, millel on eksimatu värske puudutus, mida pakub ainult värskelt korjatud või omatehtud kurkumipulber.
