Kõik hiina kapsa kasvatamise kohta
El Hiina kapsa kasvatamine, tuntud ka kui Bok Choy, on viimastel aastatel populaarsust kogunud mitte ainult Aasias, vaid ka Euroopas ja Ameerikas. See köögivili, perekonnast brassicaceae, on hinnatud nii selle maitse kui ka toiteväärtuse poolest. Selles artiklis uurime üksikasjalikult, kuidas hiina kapsast kasvatada, samuti uurime muude oluliste aspektide hulgas selle mulla- ja kliimanõudeid, sorte, hooldust ja kahjureid. Kui olete huvitatud selle kohta rohkem teada saama Hiina kapsa kasvatamine, See artikkel on mõeldud teile.
1. Hiina kapsa päritolu
Hiina kapsa päritolu on Kaug-Ida. Hiinas on seda kasvatatud sajandeid ja 19. sajandi lõpus levis selle tarbimine Jaapanisse. Tänaseks on selle kasvatamine laienenud paljudesse maailma piirkondadesse, sealhulgas Euroopasse, kus selle populaarsus on kasvanud tarbijate seas, kes otsivad oma toitumises tervislikke alternatiive.
2. Taksonoomia ja morfoloogia
Hiina kapsas kuulub perekonda Cruciferae ja selle teaduslik nimi on brassica campestris L. sp. pekingensis. Sageli aetakse seda segi Rooma salatiga, kuna selle välimus on väga sarnane. Selle lehed on vertikaalsed, pika tera ja märgatavate veenidega. The morfoloogia Taimele on iseloomulik:
- Esialgu püstised lehed, mis hiljem moodustavad nõgusa kuju.
- Kasvutsükkel, mis varieerub külvist saagikoristuseni 70–90 päeva.
- See on kaheaastane taim, mis õitseb kevadel.
3. Edafoklimaatilised nõuded
Nõuded edafoklimaatiline on hiina kapsa edukaks kasvatamiseks üliolulised. See taim on vastuvõtlik äärmuslikele temperatuuridele. Aspektid, mida tuleb arvesse võtta, on järgmised:
- Temperatuur: Ideaalne temperatuur selle arendamiseks on vahemikus 18 kuni 20 kraadi Celsiuse järgi. Temperatuur alla 8 kraadi võib põhjustada taime halvatuse.
- Maa: Soovitatav on keskmise tekstuuriga, poorne, niiskust säilitav pinnas. Mulla optimaalne pH peaks olema vahemikus 6.5–7.
- Niiskus: Hiina kapsas vajab pidevalt niisket mulda. Põuaperioodidel on veestressi vältimiseks ülioluline piisav niisutamine.
4. Hiina kapsa sordid
On mitmeid sordid hiina kapsast, millest igaühel on spetsiifilised omadused. Mõned enim kasvatatud on:
- Asten: Silindriline pea, roheline tera ja leheroots, väga varajase kasvuga.
- Misuka: 68-72 päevane tsükkel, roheliste lehtede ja pikliku peaga, vastupidav kõrvetustule.
- HM, Yakami: Munakujuline pea ja tumeroheline lehtede värvus, 70-päevane tsükkel.
- Shanghai: Kandiline pea, vastupidav jahukaste- ja naeriviirusele, ideaalne saagikoristuseks talvel või kevadel.
5. Väetamine ja kompostimine
Hiina kapsas on kultuur, mis nõuab suures koguses lämmastik. Mulla ettevalmistamisel on soovitatav kasutada:
- 50 g/m² 8-15-15 kompleksväetist.
- 15 g/m² kaaliumsulfaat.
- 20 g/m² magneesiumsulfaati, kui tase on madal.
Pealtväetamiseks võib väetisi anda 15 päeva pärast külvi, kasutades ammooniumnitraati ja kaaliumnitraati doosis 10 g/m².
6. Kahjurid ja haigused
Hiina kapsa kasvatamine seisab silmitsi mitmete väljakutsetega. katkud ja haigused mis võib tootmist oluliselt mõjutada. Peamised neist on:
6.1 Kahjurid
- lehtede kaevandajad (Liriomyza trifolii): Nad põhjustavad lehtedest toitudes kahju, mille tagajärjeks võib olla taime nõrgenemine.
- Kapsakärbes (Chorthophilla brassicae): Nad võivad hävitada taime peamise punga, mis mõjutab selle kasvu.
- Kapsa röövik (Pieris brassicae): Nende liblikate vastsed vastutavad lehtede kahjustamise eest, mis võib tootmist ohustada.
6.2 Haigused
- Alternaria (Alternaria brassicae): Mustad laigud lehtedel, mis nõuavad ennetavat ravi iga 7-10 päeva järel.
- Hallitus (Peronospora brassicae): See põhjustab lehtede alumisel küljel väikeseid kollaseid laike ja valget udu.
7. Toiteväärtus
Hiina kapsast hinnatakse selle toiteväärtuse poolest. Iga 100 g värske toote kohta sisaldab see:
| koosseis | Väärtus 100 g kohta |
| Vesi (%) | 95 |
| Valgud (g) | 1.2 |
| Rasvad (g) | 0.8 |
| Süsivesikud (g) | 3 |
| Kiudained (g) | 0.6 |
| tuhk (g) | 0.7 |
| Kaltsium (mg) | 43 |
| Fosfor (mg) | 40 |
| Raud (mg) | 0.6 |
| Naatrium (mg) | 23 |
| Kaalium (mg) | 253 |
| A-vitamiin | 150 |
| Tiamiin (mg) | 0.05 |
| Riboflaviin (mg) | 0.04 |
| Niatsiin (mg) | 0.26 |
| Askorbiinhape (mg) | 25 |
Tema pärast madala kalorsusega sisu y kõrge kiudainesisaldus, sobib ideaalselt inimestele, kes soovivad säilitada a Dieta Saludable. See teeb sellest ka suurepärase liitlase a Dieta equilibrada.
8. Hiina kapsa kulinaarne kasutamine
Hiina kapsast saab tarbida mitmel viisil:
- Toorelt salatites.
- Keedetud suppides ja hautistes.
- Praetud koos teiste köögiviljade või lihaga.
Selle mitmekülgsus köögis muudab selle populaarseks valikuks paljudes retseptides, pakkudes ainulaadset maitset ja krõmpsuvat tekstuuri. See on levinud Aasia köögis, kus seda kasutatakse sageli sellistes roogades nagu kimchi, Koreas väga populaarne kääritatud roog.
Hiina kapsa kasvatamine pole mitte ainult väljakutse põllumehele, vaid ka potentsiaalne tervisliku ja maitsva toidu allikas. Nõuetekohase hoolduse ja soodsa keskkonna korral võib kasvatamine olla väga edukas. Põllumajandushuvilistele annab hiina kapsa kasvatamine võimaluse mitmekesistada oma põllukultuure ja pakkuda tarbijatele värskeid tooteid. Eduka saagikoristuse tagamiseks on olulised teadmised nende nõuetest, samuti kahjurite ja haiguste ohjamisest.
